Segundo o historiador inglês Roderick J. Barman, autor do livro Princesa Isabel do Brasil (Editora Unesp, São Paulo, 2003), a herdeira do trono e o conde d'Eu passaram a receber em casa, a partir de 1877, nas noites de segunda-feira, por duas horas, políticos importantes, diplomatas estrangeiros e intelectuais conhecidos. "Ocasionalmente, também davam recepções maiores às segundas-feiras, com jantar, orquestra e dança, seguidamente tinham a companhia de Dom Pedro II, o mesmo confidenciou ter feito uma refeição em uma de suas viagens ao interior da província, onde comeu carne assada em fogo de chão (costela de vacum) conta Barman. "Por vezes, foi solicitado aos serviçais de cozinha, que tentassem repetir aquele prato, tão comentado pelo Imperador.

Após pesquisar o local de viagem onde foi saboreado aquela guloseima (25/05/1880), foi localizado como sendo São Luiz, hoje São Luiz do Purunã - Pr. Vilarejo a pouco mais de 40 km de Curitiba (ver mapa de acesso).
Hoje o prato é o programa principal da região, sendo ofertado em muitos  restaurantes de Curitiba.
Você pode se deliciar com o verdadeiro e muito original, que é servido pelo Restaurante das Tropas,  na Pousada Cainã, a pouco mais de meia hora da capital.

Eriberto Matoso, na obra Crônicas da Alimentação no Brasil (Europa Editora, Lisboa -São Paulo, 2004), refere-se a uma dessas recepções, oferecida em 1883, ao príncipe Henrique, filho do herdeiro do Império alemão, a que compareceram 500 pessoas. Transcorreu no atual Palácio Guanabara. O banquete iniciou-se às 14 horas e encerrou-se às 19h30. O cardápio, obviamente escrito em francês, tinha pastéis de foie gras, consommé royal, purée de choux-fleurs à la crème, garoupa cozida à la chambord, pato selvagem em aspic, filet à la Richelieu e doces variados, bem como vinhos e licores finos, sendo oferecido ao final, após horas de espera pelos convidados, o prato principal, 36 costelas inteiras (ver fotos) assadas em fogo de chão. 

Matéria publicada na edição 165 - Julho/ 2006